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INDIAN COOK TIPS: कैसे करें पुलीसैरी – एक केरल स्टाइल छाछ की सब्जी

Pulissery केरल की एक स्वादिष्ट पारंपरिक छाछ की सब्जी है।

दक्षिण भारतीय व्यंजन इतने सारे होंठों को नष्ट करने वाली व्यंजनों का एक भंडार है जिसे आप पकाने के लिए समय से बाहर चला सकते हैं लेकिन विकल्पों से बाहर कभी नहीं! व्यंजनों के स्वाद के साथ, जो बदलते स्वाद, बनावट और सुगंध को बनाए रखते हैं क्योंकि आप एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में जाते हैं, दक्षिण भारतीय व्यंजन हमें विस्मित करने में कभी विफल नहीं होते हैं। चेट्टीनाड में उग्र स्वाद के फटने से लेकर मैंगलोर और कर्नाटक में सुखदायक और सूक्ष्म लोगों तक, कोई भी व्यक्ति अपने व्यक्तिगत तालू के आधार पर आसानी से पकवान चुन सकता है। और हम शर्त लगाते हैं कि आप कभी निराश नहीं होंगे!

और यदि आप नारियल के एक संकेत के साथ प्रकाश और शांत करी के प्रशंसक हैं, तो यह आपको तुरंत गर्म और व्यस्त दिन में ताज़ा कर सकता है, हमारे पास आपके लिए एक आदर्श विकल्प है। Pulissery एक स्वादिष्ट पारंपरिक छाछ की सब्जी है केरल यह कुछ चावल के साथ दोपहर के भोजन में सेवा करने के लिए एकदम सही है। इसमें मसालों से ज़ीस्टी फ्लेवर है और इसमें ताज़ा छाछ और ककड़ी के साथ एक चिकनी बनावट है। यह केरल के सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक, ओणम के दौरान परोसे जाने वाले केरल के भोजन का हिस्सा भी है।

(यह भी पढ़ें: 10 सर्वश्रेष्ठ ओणम रेसिपी)

जबकि पुलिसेरी, जिसे मोरू करी के नाम से भी जाना जाता है, नारियल के बिना लेकिन पारंपरिक रेसिपी के बिना बनाना आसान है केरल नारियल का उपयोग करता है, जो करी के लिए एक अनूठा स्वाद देता है। यहाँ हम एक सरल, त्वरित और बिल्कुल स्वादिष्ट स्वादिष्ट बनाने की विधि की कोशिश कर रहे हैं।

बिना किसी तेल के पुलिस नर्सरी बनाई जाती है।

कैसे करें पुलीसलाई | पुलीसरी रेसिपी

जायके के एक सूक्ष्म मिश्रण में, पुलिस नर्सरी में कसा हुआ नारियल, लहसुन, shallots, जीरा और हरी मिर्च का एक अच्छा पेस्ट का उपयोग किया जाता है। इस महीन पेस्ट को पके हुए खीरे और छाछ के साथ फेंक दिया जाता है, और धीमी आंच पर उबाल लिया जाता है। इस सुगंधित करी को सरसों और मेथी के दानों के साथ लाल मिर्च और करी पत्ते के साथ परोसा जाता है। क्या यह पहले से ही जायके के फटने की तरह नहीं है?

की पूरी रेसिपी जानिए यहाँ पल्सरी।

सबसे अच्छी बात यह है कि इस केरल करी को बिना तेल के पकाया जाता है! केवल तड़का नारियल तेल का उपयोग करता है, वह भी कम से कम!

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इस केरल स्टाइल छाछ की सब्जी को चावल और कुरकुरी सब्जियों के साथ परोसें!

अपने अगले ताज़ा भोजन के लिए घर पर पल्सरीज़री का प्रयास करें और नीचे दिए गए टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ अपने अनुभव को साझा करें।

आँचल माथुर के बारे मेंआँचल भोजन साझा नहीं करती है। उसके आसपास के क्षेत्र में एक केक 10 सेकंड के रिकॉर्ड समय में गायब हो जाता है। चीनी पर लोड करने के अलावा, वह मोमोज की प्लेट के साथ FRIENDS पर बिंजिंग करना पसंद करती है। सबसे अधिक संभावना है कि वह एक फूड ऐप पर अपनी सोलमेट को ढूंढे

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